煮三斤羊肉用什么中药，煮三斤羊肉用什么中药

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮三斤羊肉用什么中药的问题，于是就整理了1个相关介绍煮三斤羊肉用什么中药的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么中药煮羊肉特别香？

什么中药煮羊肉特别香？

我是内蒙古人，我们吃羊肉，基本不放中药材。因为真正放牧的羊，每天在草原上吃的就是中药材，甘草，黄芪，苦豆。包括苦菜沙葱韭菜花这些天然去膻良品，羊肉原汁原味就最好。

有一个顺口溜说，草原羊的幸福指数特别高，喝着矿泉水，吃着中药材，跳的迪斯科，拉的汇仁肾宝。

这里的羊肉，煮的时候，只需要几片姜，快出锅的时候撒

一把盐，味道就已经非常鲜香。

如果真的想加点药材，那就放几根黄芪吧，和羊肉炖在一起相得益彰，羊汤也多了一份营养。

人家真正的秘方谁都不会告诉你，以前遇到一个大厨，农村红白喜事都找他做饭，做的太好吃了。他随身带了一个葫芦，做饭的时候就往里面加点料，可是谁都不知道这里面的料是什么东西。前几年他死了，他这门手艺也算绝传了，以前拜师说传男不传女，现在也有很多独家秘籍，人家肯定不会公布。根据网上的一些中药煮羊肉，我们只能推测个大概。

中药的选择

既然是中药，他就是一位药材，我们在选择时就有考量。你要根据羊肉的性质来进行合理搭配。羊肉性温、味甘、入脾肾二经，可以益气补虚，温暖脾胃，是一款良好的滋阴强壮的补品，适合冬季吃。

可以选择生地黄，平衡药性，不至于补之后大热，有些人说补的太厉害，流鼻血了。有一句话怎么说来着“上好的食材只需要经过简单的烹饪即可”，天然的美食一般只有几道味料锡林郭勒大草原他们的牛羊，手抓牛羊肉特别好吃，也没见多少调料。而和那句话不应而合“猪不椒羊不料”

简单烹饪即可

根本无需花里胡哨的各种调料，可以使用生地黄平衡药性以后，准备好酱油、葱、胡椒粉、辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等。

这些东西就差不多了，而锡林郭勒大草原，他们的手抓羊肉也不过是这样的调料，而有一些羊肉清汤，也没有使用各种大料，简简单单的加入一些平常使用的菜肴，味道就非常的鲜美。

羊肉汤适合在漫天下雪的东西，几个人围在火炉旁，大口大口吃着羊肉，啃着大骨头，而大夏天吃这种东西容易上火燥热。

当归，肉桂，党参，良姜，葱姜，最主要的一定要放花椒和小茴香，最后出锅放香菜放点盐，你也可以放点枸杞，这么熬出来的羊肉，汤色乳白，味道甘甜鲜香回味悠长，每一丝肉中都透着淡淡的中药香和羊肉的香味，汤中甘甜鲜香简直就是极品，但中药不易过多否则就抢了羊肉的香味了

羊肉味甘，性温，既可以御寒又可以温补身体，最适于冬季食用，深受人们的喜爱。但由于羊肉有一股令人讨厌的腥膻味 ，所以受到一部分人的排斥，其实只要加一些中草料一起烹调，就可以既去除腥膻味，又能保持羊肉的鲜美 。

与其一同炖汤，比较适合放一些同样性味温补的食材搭配，可增强其补益功效，如：干姜、红枣、桂圆、人参、鹿茸、当归、黄芪、陈皮等；但若是身体较于燥热的，想要适量喝些羊肉汤，则适宜放一些凉性或平性的药材予以中和羊肉的温补，这样才可利于营养吸收，身体健康，像枸杞、白芍、生地、何首乌、党参、土茯苓、莲子、淮山等。

羊肉汤中适量放些中药不仅可以减弱羊肉的腥膻味，还能增强羊肉的滋补作用，通常比例在10：1较为合适，但不宜放多，否则药材的味道掩盖的羊肉的鲜味，非常影响羊肉汤的味道，同时放多了药材，尤其是温补类药材，喝了容易引发“上火”等身体不适的情况。

到此，以上就是对于煮三斤羊肉用什么中药的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮三斤羊肉用什么中药的1点解答对大家有用。