大葱须的功效与作用，大葱里面很透明很粘稠的东西是什么？

大家好，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于大葱须的功效与作用的问题
，于是就整理了1个相关介绍大葱须的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。

1. 大葱里面很透明很粘稠的东西是什么？

大葱里面很透明很粘稠的东西是什么？

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一、独特的具有刺激性气味的挥发油和辣素，学名叫烯丙基硫醚 ，可以吃 。就是有点刺鼻气味
。

二 、功效

1.透明液体和空气接触 产生化学反应 能产生抗癌物质。

2.黏液对鼻的发炎症状有功效 ，能使空气流通鼻内而治好鼻塞现象 。将黏液涂贴在鼻梁上很有功效
。

3.收缩毛孔，皮肤更光滑
，保湿好葱的黏液中含多糖类及丰富的原果胶
、水溶性果酸和纤维素。

4.祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气 ，并有较强的杀菌作用 。

5.可以刺激消化液的分泌 ，增进食欲
。

感谢邀请！葱叶子里面的粘液叫葱涕
，是大葱所含有的独特的具有刺激性气味的挥发油和辣素，学名叫烯丙基硫醚。的作用是能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味 ，产生特殊香气
，并有较强的杀菌作用，专家说：“这黏液可是葱叶里面重要的营养成分 ，含有纤维素、果胶和大蒜辣素
，具有壮阳 、补阴
、帮助平稳血糖等作用 ” 。另外具有刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道 、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌 ，而起到发汗
、祛痰、利尿作用
。是治疗感冒的中药之一。

大葱是我们饮食中常用的食材，但是切葱的时候
，常常会发现切开的葱都是黏黏的，特别是葱叶子里面 ，有很多粘稠的粘液
，就像无色的鼻涕一样，所以人们常称这种粘液为葱鼻涕 。这种东西其实是大葱的细胞液 ，闻上去还有一种刺激性的辣味
，最容易熏得人睁不开眼睛，那么它里面含有什么呢？

其实那是烯丙基硫醚的味道 ，这是大葱 、洋葱、大蒜
、姜等所含有的独特的具有刺激性气味的挥发油和辣素
，它的作用是能祛除肉类等腥膻油腻菜肴中的异味，产生特殊香气
。所以人们在烹制菜肴的时候常会使用这些食材 ，目的就是要用它压制腥膻的味道
，增加饮食的香味和辣味等。

如果单讲西丙基硫醚这种东西的话，其实它是一种很危险的化学品 ，纯度很高的话，将具有强烈的刺激性和毒性
，人若吸入、摄入或经皮肤吸收，都会对身体有害 ，能够严重损害粘膜 、上呼吸道
、眼和皮肤
，会引起烧灼感、咳嗽 、喘息
、喉炎、气短 、头痛
、恶心和呕吐等，而且本品具有易燃性 。

不过由于葱蒜洋葱等食材里面 ，这种东西的含量很少
，并不足以产生杀伤作用，所以对人体无害的 ，而且有较强的杀菌作用
。

不过葱鼻涕里面并不是只含有烯丙基硫醚
，相对而言，它含有的多种钎维素和果胶的成分更多 ，这些可是葱叶里面重要的营养成分
，一些营养学专家认为其具有壮阳、补阴 、帮助平稳血糖等的作用，而且葱鼻涕具有刺激消化液的分泌 ，增进食欲等。

再说一下葱鼻涕中所含有的烯丙基硫醚，由于它是一种挥发性辣素
，因此可以通过汗腺
、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激相关腺体的分泌，而起到通鼻 、发汗、祛痰
、消炎、利尿等作用 ，中医认为葱鼻涕味辛 、性温
，无毒，民间常用葱鼻涕治疗感冒
、鼻塞、冻伤 、蜂虫蛰伤等 。

到此 ，以上就是对于大葱须的功效与作用的问题就介绍到这了
，希望介绍关于大葱须的功效与作用的1点解答对大家有用
。