大家好，今天关注到一个比较有意思的话题 ，就是关于药膳的功效的问题 ，于是就整理了2个相关介绍药膳的功效的解答，让我们一起看看吧。
什么是中药药膳？
中国是一个伟大的国家，中国人用我们生活中比较常见的动植物做成了中药去治病 ，成为了让世界感到很奇怪的中医 ，但是中药煮水喝会又苦又涩口感不好，于是国人又想到了用中药加食物放在一起做成了口感又好且又有中药功效的食物，这就是所谓的药膳 ，药膳既有中药所持有的功效且口感很好 ，慢慢地被国人喜欢，日常中我们能用到药膳中的中药有很多 ，比如红枣.杞子.生地.熟地.高丽参.鹿茸…药膳的烹饪方式有很多有炖 、焖 、煨、蒸 、煮 、熬、炒 、卤 、炸、烧等…
中药药膳是是用中药熬成的一种食品 ，是给人们用于养生，治疗一些小病 ，例如感冒之类的 ，增强人们的抵抗力 。如果经常吃药膳对身体也有好处，而且熬膳的药材也不一定要很贵 ，有时候那些普普通通的药材反而更有用 。
中药药膳是用药料作膳食 ，在中医药理论的指导下，将中药与相应的食物原料相配 ，采用独特的加工烹调技术制作的食品 ，具有预防 、治疗及保健作用。通过中药与食物结合，对机体进行调理，尤适用于药物治疗后的康复调理 、慢性病的治疗、机体衰弱时的逐步改善、平常状态下的滋补强壮 。因此可以说 ，药膳是药治的补充 ，特别是针对慢性病证 、体质较弱的人群 、机体阴阳气血偏颇时适宜的调理方法 。
药膳的配伍应遵循中医学辨证论治、辨证组方的理论原则与方法。即，在辨证的基础上配伍药膳配方 。辨证包含辨体质 ，方法主要有八纲辨证 、气血津液辨证 、脏腑辨证 。药膳组方也应遵循君臣佐使 ，形式应注重色、香 、味 、形，以独特的中国饮食文化为载体 ，不局限于普通药物剂型。例如：
春季药膳之翡翠鱼米羹
[配方]鲈鱼300克,荠菜150g ，高汤,盐,水淀粉,粟米油各适量 。
[制法]鲈鱼取净肉，切米粒状 ，加盐、水淀粉上浆 ，用油滑开 。荠菜择洗，焯水挤干，剁成蓉。原料下锅 ，加其余调料烧开制羹。鲈鱼粒和荠菜蓉待汤调味勾芡后再倒入 。
[功效]滋阴清肝 ，明目益胃 。特别适合春困纳差，不思饮食。
夏季药膳之参金冬瓜汤
[配方]冬瓜350克 ，咸肉或火腿100克 ，太子参20克，金银花15克 ，葱花适量 。
[制法]咸肉或火腿切片 ，冬瓜洗净切成薄片 。太子参 、金银花放在一起，用水煎煮至太子参软烂 ，金银花取出弃去 ，药汁澄清备用，咸肉或火腿 、冬瓜加水煮熟，放入太子参、葱 ，并兑入少量澄清的药汁 ，烧滚即成。
您好，药膳 ，顾名思义 ，用药材与食物搭配而成的美食 。它结合了中国的传统饮食文化和中医食疗文化 。在中医看来，是药三分毒 ，而日常的调理才是祛病养生的根本。而调理人体最有效的方式 ，就在于一日三餐的补充 。药膳疗法按照配方，把疗效优质的中药与营养的食物搭配 ，加上现代中医药的科学方法烹饪 ，形成了结合色 、香 、味以及药效的滋补美食 。保证高质量的营养价值的同时，又可以强身健骨 ，延年益寿。实乃珠联璧合 ，天作之合呀！
药膳博大精深，种类也很繁多 。如果把药膳划分一下，最重要还是从疗效和功效来分类 。今天我们就把药膳的分类详细的结构一下。
如果把药膳按照疗效分类 ，药膳主要分成四类：清补、温补、平补 、峻补。
一 、清补：清补是夏天补养身体的专属 ，夏季严格高温，酷暑难当 。对于很多人的身体健康都是一个很大的考验 ，清补就是选用祛暑生津的饮食 ，补充人体的营养和消耗 。
二、温补：与清补相反，温补主要是为虚寒而滋补的食疗 ，帮助体质虚寒者补充热量和营养。
你认为的营养学是怎样的 ，有何作用？你受益过吗？
作者：黄英（广东省工商康复医院营养科医生，中南大学湘雅医学院学士 ，南方医科大学营养学硕士）
西医营养+中医营养=真正的营养
由于笔者学的是西医 ，有幸在中医院工作了几年，因此得以学习了些中医知识 ，自觉受益匪浅 ，对于我的专业——临床营养，有了更深的认识，在临床工作中综合应用中西医营养知识 ，受到广大患者的肯定 ，所以我觉得营养既离不开西医学也离不开中医理论 。
说起西医营养，你可能马上会联想到分子式类清清楚楚的东西如：蛋白质 、脂肪 、碳水化合物、维生素 、矿物质 、膳食纤维等等 ，现有点文化的人还是可以理解一部分的 ，但那些文化不够的人会觉得一头雾水，因为他们只需要知道答案即吃什么吃多少（包括怎么煮、怎么吃）就够了 ，原理的不用说多 ，否则可能越糊涂 。
谢邀
营养学在我眼中是90后和零零后手中的保温杯，里面装着花青素等各色养生茶 ，不用说矫情 ，曾one-child policy ，青春背负更多责任 ，从襁袍中注定（原谅没找到更好的配图）
没有人可以7x24小时在线照顾你 ，除了———你自己。 有能力过得好，是一项与任何人都无关的能力 。保护好你的健康，即使不是为了你自己 ，为了生命中重要的人（她是任何人任何身份 ，均不动摇这句话的正确性）
既然不可不吃，把不可避免的食物价值最大化 ，应该就是营养学 。
1从简单朴素的日饮食5色配 ，颜色对应五脏六腑
比如红，一天一两个西红柿 ，男人前列腺癌可减少45%（番茄红素是脂溶性 ，熟吃更好）
红白葡萄酒，少量健体养颜 ，对心脑血管疾病的预防和缓解
绿饮料里茶最好 ，茶叶中绿茶最好，绿茶含有多种抗氧自由基的物质 ，可以延缓老化．喝茶能够延年益寿 ，减少肿瘤，防止动脉硬化
黑，如吃黑木耳血液变稀释 ，人不易得血栓 ，老年痴呆，也不容易得冠心病．动物和人体实验都证明用5－10克黑木耳就能降低血黏度和胆固醇
民以食为天。食品营养 ，对提高民族素质 ，提高人们的健康水平，越来越被大家所认知 。
人类经过漫长历史的进化 ，良好基因得以延续 。通过食物的合理攝取 ，寿命逐年递增。
现代研究确定:人体所需的营养素有四十多种 。概括起来，分为蛋白质 ，脂肪 ，碳水化合物，维生素 ，矿物质 ，微量元素和膳食纤维 。
任何一种食物，都不能提供人体所需的全部营养素，要合理饮食。食物的多样化膳食 ，才能保证营养的平衡供给。
人类能量的需要 ，取决于年龄，性别 ，生理状态(如怀孕 ，哺乳)和体力劳动等 。人体摄入的能量超过需要，会导致肥胖 ，超重 。能量不足时 ，会导致消瘦，同样不利于健康。营养过剩引起疾病有:高血压 ，心脑血管病 ，结肠癌，糖尿病 ，胆结石等 。
蛋白质是生命活动的第一重要物质 。所有动物植物性食物 ，都含有蛋白质。一般来说，动物蛋白质要比植物蛋白质营养价值高 。绿色及黄色蔬菜含量高 。如胡萝卜，菠菜 ，豌豆苗 ，甘薯，油菜 ，韭菜 ，小菠菜，青椒 ，南瓜以及水果中的杏 ，柿子等。
维生素D，可调节钙磷的代谢 。如缺乏 ，可造成骨质疏松 ，骨质软化病，小儿佝偻病 。
维生素D ，在膳食中含量极少 ，主要靠晒太阳，利用阳光照射人体皮肤自行合成。因远远达不到需求，仍需另行补充 。
治疗药品 ，如浓鱼肝油丸或滴剂等 。注射剂只能有医生掌握用量 ，以免中毒。
红色和黄色水果，维生素ｃ丰富。例如 ，鲜枣 ，柑桔，柿子 ，杏 ，沙棘，猕猴桃等 。
到此 ，以上就是对于药膳的功效的问题就介绍到这了 ，希望介绍关于药膳的功效的2点解答对大家有用 。
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