大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于大芋头的功效与作用的问题 ，于是就整理了2个相关介绍大芋头的功效与作用的解答 ，让我们一起看看吧。
芋头的功效与作用有哪些？
芋头的价值功效是什么
芋头可给人体提供多种营养物质 ，且口感软糯香甜 ，很适合咀嚼功能不好的老人和儿童食用 。 芋头碳水化合物含量达13%，其中主要是淀粉 ，还含有矿物质如钾、钠、镁 、钙 、铁、锌 、硒等 ，所含维生素包括胡萝卜素 、B1、B6 、烟酸 、叶酸以及C等，营养价值比较高 ，可补充人体所需的营养物质 。
芋头属于薯类 ，中国居民膳食指南中推荐成人每日薯类摄入50～100克。芋头口感香甜，质地软糯，不需要费力咀嚼 ，很适合咀嚼能力不强的老人儿童食用 ，其中含有1%的膳食纤维，有助于大便通畅 。
芋头虽有诸多好处 ，但需适量食用 ，对芋头过敏的人禁食 。
本内容由河北医科大学第三医院 营养科 副主任医师 邸海灵审核
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农村种植的芋头，你知道芋头有哪些功效和作用？
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芋头又名香芋、芋艿，是很好的碱性食物。芋头中的黏液蛋白在人体能产生免疫球蛋白 ，提高身体抵抗力 。
芋头中的氟有保护牙齿的作用 。芋头中的蛋白质以及钙 、磷 、钾、镁等元素含量丰富，营养价值较高。
芋头能缓解人体因微量元素缺乏引起的异常 。芋头淀粉含量丰富 ，是理想的减肥美食 。
生芋头有毒 ，我们在烹饪过程中一定要加工熟透再吃。下面给大家分享两个美食吃法 。
准备小芋头500克 。蒸肉米粉150克，辣酱 、葱末 、香油、食盐各适量。
先将小芋头切成滚刀块 ，放入大碗中 ，加入辣酱、香油 、盐，拌匀 ，腌渍20分钟以
便入味。
将蒸肉米粉倒在碗中 ，将腌过的小芋头一个一个地放入碗中打个滚，粘好米粉 。蒸锅置大火上 。
加水烧沸 ，将小芋头放入蒸30分钟 ，出锅后撒点葱末即可。
芋头属于常见薯类，软软糯糯的口感受到很多人的喜爱 ，做法多样可做甜品 、蒸、煮 、闷 、红烧、炸等 ，富含多种微量元素钙 、钾 、磷，氟等，同时维生素B族、膳食纤维等含量也高于白米面 ，因淀粉含量高 ，吃时建议减少一部分主食，而不要完全当成菜吃 。
芋头的功效及适宜人群：
1 、芋头钾含量极高 ，可达539/百克 ，钾元素可以平衡钠，对于高血压患者有益 ，同时钾元素对于促进尿酸排泄有益 ，高尿酸及痛风患者适宜食用 。
2 、芋头的淀粉含量不低，煮芋头（大陆）的升糖指数在53左右 ，糖尿病患者比较担心其会升高血糖 ，其实芋头虽然升糖指不低，但相对于白米饭（83）来说 ，它的GI就不算高了 ，同时它的维生素和矿物质等营养素含量远高于白米面，所以用它来替换一部分主食，有利于血糖的平衡以及营养摄入的会均衡 ，糖尿病患者及有减重需求的朋友也适合。
3、芋头的膳食纤维含量较高 ，有利于防治便秘，从而对预防肠癌有益处 。
4 、芋头中含有一般主食没有的氟元素 ，对于牙齿健康有保护作用 。
5 、芋头对于胃酸分泌过少 ，胃动力差的朋友比较友善，属于比较容易消化的淀粉类食物 ，此外它富含的维生素B族对于代谢及肠道健康、修复有促进作用。
关于芋头 ，我们还要知道：
- 芋头要当成主食吃 。
- 芋头吸油性强，从健康角度来说不建议油炸的烹饪方式 。
- 芋头的储存常温即可 ，不建议冰箱冷藏。
- 芋头根须部位会有很多凹下去的小坑 ，称为沙眼，一般沙眼较多的芋头口感较好 。
谢谢阅读 ，希望对您有所帮助 。
芋头的营养是很高的 ，它对我们的脾胃有很好的保健作用，中医认为芋头性情味甘辛有健脾养胃利湿消毒的功效！经常吃芋头不仅能补充人身体所需的各种营养成分，而且能提高人体的抵抗力还有美白肌肤的作用！芋头还是治疗癌瘤的药膳主食！对于刚做完化疗的吃芋头有很好的恢复作用！为了健康一定要多吃芋头
芋头这种食物是我们最常食用的 ，相信农村人基本上都吃过 ，在农村你只要说出芋头是什么样的，好不好吃价格贵嘛？
相信很多人都能够回答出这个问题 ，包括年龄大的老人 ，我也吃过芋头 小时候家里每种芋头，那时候比较顽皮 ，都是去邻居家地理撅两棵回来煮煮吃 ，芋头发面不像地瓜有的有丝，芋头记面又好吃还没丝 ，现在农村家里基本上都很少种了 ，因为价格便宜，到农村集市上二三十块钱就能买十几斤 ，芋头的营养价值也是很高的 ，包含:b族维生素 维生素c 遴元素 坲元素 里边还包含蛋白质，钙 麟 铁 镁 营养全面，芋头也有很多种吃法 ，其中最常见的像红烧芋头 白糖芋头 芋头烧肉 香饼煎芋头吃法很多。
芋头的功效有:增强免疫力 解毒通便 洁齿防龋 希望我的回答对你有所帮助
到此 ，以上就是对于大芋头的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于大芋头的功效与作用的2点解答对大家有用。
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